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無菌均質拍打器

  • 更新時間:  2020-07-15
  • 產品型號:  QY-10
  • 簡單描述
  • 無菌均質拍打器于食品微生物分析;動物組織、生物樣品、化妝品的均質處理;肉、魚、蔬菜、水果、餅干;藥品的微生物分析等
詳細介紹

無菌均質拍打器應用

隨著食品濃度的增加,食品黏稠度會顯著增加,流動性下降,尤其是些含較多蛋白質等膠體成分的食品。黏稠度增加會給食品的輸送、加熱、干燥等帶來不便。 當濃縮食品中某些成分濃度超過飽和濃度時,會形成結晶。如果凍、果醬類食品中糖濃度超過其溶解限時糖就會結晶出來,形成砂質的糖果凍和果醬;濃縮乳制品中乳糖也易結晶,使產品出現砂質感。

 

無菌均質拍打器主要特征:
●大液晶LED顯示屏確認運行狀態、速度、時間的功能
●可調整的均質時間和均質速度。
●可儲存多組工作程序。
●無菌次性濾袋,保證衛生和安全。
●拍擊器可調整前后距離。
●玻璃透明窗口易于觀察。
●雙開式踏板壓印功能,使得粉碎加細致。
●電機,噪音低,運轉穩定性強,使用壽命長
●全開啟式門,易于清洗。
●具有停電數據恢復記憶功能。
●拍擊器可調整前后距離,使厚/薄樣品的處理達到*的均質效果。
●均質柔和、樣品無污染、無損傷、不升溫、不需要滅菌處理,不需洗刷器皿。
●樣品與均質儀無接觸,不需進行系統清洗。
●粉碎完成后,自動發出蜂鳴聲。
●為操作者的安全著想,設計有自動停止霍爾開關裝置,以防止操作失誤夾傷手指。
●漸進式均質,卓躍的細胞保護功能。
●均質器內腔采用316全不銹鋼系統。
●廢液槽以防止樣品袋泄漏。

食品在濃縮過程中發生的變化對食品品質有較大的影響,因此,在選擇濃縮方法時應該充分考慮食品品質的穩定性。濃縮對食品品質的影響主要表現在四個方面:食品成分的變化、黏稠性的增加、容易出現結晶、風味的形成與揮發。

 

技術參數:
產品型號:JOYN-10
控制方式+參數儲存:微電腦控制+8段組合編程
顯示方式:4.3寸觸摸屏顯示
面板操控方式:觸摸式
拍擊時間:0.1-99分59秒或連續運轉
拍擊板材質:不銹鋼+外包擠壓保護套
拍擊速度:3~12次/秒
加熱功能:無
溫控范圍:無
消毒功能:無
有效容積:3~400ml
無菌袋尺寸:17×30cm
拍擊箱體:不銹鋼+防腐噴塑
拍擊間距:0~50mm可調
啟動模式:柔和啟動
暫停功能:有
電源/功率:220V/200W
防夾功能:帶自動停止防夾功能
其它:可裝卸視窗+鋼化玻璃安全門
語音提示功能:無
外形尺寸:420×230×330mm
儀器重量:18KG

 

食品物料多由蛋白質、脂肪、糖類、維生素以及其他成分組成,這些物質在食品加熱濃縮過程中,由于高溫或長時間受熱時會受到破壞或發生變性、氧化等作用。如含糖分高的食品在蒸發濃縮過程中溫度過高會加速蔗糖的轉化,特別是有酸存在的食品中,轉化為嚴重;在長時間的高溫條件下還容易產生焦糖反應,使產品顏色加深。在較長時間的高溫條件下蛋白質會發生熱變性,食品中的鹽、礦物質濃度過高也會使蛋白質部分變性。高溫或長時間加熱也會加速食品中脂肪的氧化分解,產生不良風味,甚是有毒有害物質,還會使些熱敏性維生素被破壞。因此,在濃縮食品時應充分考慮加熱溫度和時間的影響,盡量采用低溫短時濃縮,如真空濃縮、膜濃縮、冷凍濃縮等。


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